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各式食材中英文對照 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour

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浅析烹饪食材中英翻译的差别 作者：沈晓文 来源：《科教导刊· 电子版》2018 年第 19 期 摘 要 为了进一步探索烹饪食材中英翻译的

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Q101. 食野要淡味D或濃味D，英文點講? (Question by: Andrew Cheng) Andrew，你的問題很實用！有關味道 (flavor) 的種種表達方法，特別是「濃味」或者「淡味」， 9 月景品 株式会社景月 我們一般可以說Could you add more seasoning to the food?